鸡翅的做法大全怎么做蒜茸鸡翅

2019-06-08 11:22:05 来源: 德阳信息港

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鸡翅的做法有哪些,怎么做蒜茸鸡翅好吃,以下是它的做法详细介绍,一起来看看吧。

蒜茸鸡翅

食材明细

鸡翅500克

生姜 1块

香葱 2根

蒜瓣 5个

粗粒地瓜粉 2大勺

食盐 1茶勺

料酒 1汤勺

生抽 1汤勺

香醋 1/2汤勺

甜辣酱 适量

做法

1. 准备好主要材料:鸡翅、蒜茸、生姜、香葱、甜辣酱。

2. 鸡翅洗干净,切成小块(每块翅中分成2或3块),调入1汤勺料酒、1汤勺生抽、1/2汤勺香醋,再加入适量拍碎的姜片和葱白段。

3. 用手抓均匀,腌制半小时。

4. 腌制鸡翅的时候,把蒜瓣切成蒜茸。

5. 腌制好的鸡翅,去掉里面的葱、姜,加入2大勺的地瓜粉。

6. 用手慢慢抓匀。(不要加水,慢慢抓)

7. 锅中加入适量油,6、7成热时候,依次下入鸡块,,表面稍微定型后转中火炸,炸的时候轻轻推动一下。

8. 炸熟后捞出。

9. 转回大火,锅中油再次烧热,大约8成热时下入鸡块复炸约1分钟。

10. 炸至鸡块表面金黄,捞出沥掉油份。

11. 放入大碗里,加入适量甜辣酱,加入蒜茸(甜辣酱的量这个大约放),在上面盖上一个大小适量的盆,2个盆抓在手里,翻抖均匀,让甜辣酱和蒜茸均匀的裹在鸡翅上。

12. 装盘即可。

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